保健品行业面临“塔西佗陷阱”
保健品行业混乱，这已经成了社会共识。
“虚假的电视广告”、“不靠谱的专家推荐”、“概念炒作”、“夸大虚假宣传”……保健品每次都以负面形象出现在媒体上。在很多人的认知中，保健品几乎成了夸大忽悠、不靠谱的代言。这是许多致力于健康产品的公司管理者最头疼的事情。因为行业陋习，自己的辛苦努力被误解，造成了保健品行业的“塔西佗陷阱”。
因此，回到保健品行业的初衷，从起点出发，不但重要而且有必要。
保健品是保健品食品的通俗说法，根据1997年国家标准化管理委员会发布的GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》第3.1条的解释：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”
保健品不以治疗疾病为目的，但是，今天市场上的保健品，被宣传成了无病不治的灵丹妙药，这种虚假的宣传，是造成社会大众对保健品失去信心的重要原因。
同时，一些保健品生产商家为了宣传的需要，将原本很普通的生产技术，说得玄乎其玄，这种故作神秘的包装，是公众产生怀疑的另一个重要因素。
因此，用简单、明白的话，解析保健品的生产过程，用透明、公开的信息，还原保健品本来的面目，是重新获得消费者信任的一个途径。
粉末状保健品和中药饮片的传统生产工艺
市场上的很多保健品和中药饮片，几乎都是以传统中药材为原料，经过特定的工艺加工制成。
在古代，由于社会生产力的限制，制冷技术、保鲜技术的缺乏，只能将采集的新鲜药材在自然条件下风干或人工加热烘干，从而达到长时间保存的目的。
以铁皮石斛为例，铁皮石斛鲜条的最佳采收期为每年冬季至次年开春约三个月，即便是在今天冷冻保鲜条件下，保质期也只有一个月左右。传统的做法是将铁皮石斛鲜条以煸炒烘干、高温卷曲的方式，制成铁皮石斛枫斗，铁皮石斛枫斗采用泡水、泡茶、煲汤等方法食用，不仅麻烦，而且营养成分的吸收率极低。
更进一步的加工工艺是将烘干的铁皮石斛或铁皮石斛枫斗，采用机械或流体动力等现代技术手段将3mm以上铁皮石斛颗粒粉碎至粒径30um以下，得到铁皮石斛破壁粉。这种方法双向提高了吸收率，但机械粉碎手段打破了原药材的植物细胞壁，导致包括微量元素在内的营养成分流失，降低了营养价值。
以上两种加工工艺，存在一个共性——都经过高温烘干程序，以致最终产品失去了新鲜度。这就是市场上大多数铁皮石斛产品的加工方式，它并不神秘。
真空冷冻干燥技术，把“新鲜”储存起来
“真空冷冻干燥技术”是粉末状保健品和中药饮片更先进的生产技术。目前，药业旗下全资子公司贵州同威生物科技有限公司已经大规模使用该技术。
同样以铁皮石斛为例，真空冷冻干燥技术就是将新鲜铁皮石斛在零下70摄氏度、减压的条件下冷冻制成鲜铁皮石斛粉。
从流程上看，它比“烘干——机械粉碎”省略了“烘干”步骤。
真空冷冻干燥技术的技术优势非常明显，利用冷冻干燥技术，将新鲜铁皮石斛的“新鲜”储存起来，解决了鲜铁皮石斛无法长时间保鲜的难题。在这一点上，药业在行业里迈出了重要的一步。
“好比是吃葡萄干能够吃出新鲜葡萄的新鲜感一样”。这是非常重大的进步。
此外，真空冷冻干燥技术生产的产品，还有几个优势：其一，微生物的生长和酶作用受到抑制，产品能长期保存而不变质；其二、冻干粉的大小是微米级别，大大提升吸收率，而且克服了机械流体动力粉碎过程中打破植物细胞壁的缺点；其三、产品的理化性质和物质结构都不会发生改变；其四、产品保持了新鲜药材的化学组成和物理性质（如多孔结构、胶体性质等），成功还原了新鲜药材的新鲜度，保留了营养成分。
从加工方式来看，粉末状保健品和中药饮片从传统加工工艺到真空冷冻干燥技术，是技术上质的飞跃。剥开神秘的面纱，从技术上来看，保健品的诞生过程并不像一些商家宣传的那样充满神秘和距离。
保健品行业与人们的健康息息相关，因此，回到初衷，时刻把“健康”二字放在心中，保健品行业定能赢得消费者的认可，迎来发展的春天。
